施粥所為維多利亞州最需要食物的人提供食物已經40年了。

　　這家非營利性慈善組織目前在View街圣安德魯大教堂(St. Andrew 's Cathedral)地下室的工業廚房里運作。

　　雖然這是一個非教派組織，但教堂的廚房是志愿者準備午餐的完美空間，與施粥所工作的泰瑞·赫斯汀斯說。

　　在大流行之前，赫斯廷斯說，志愿者為顧客準備了一頓坐下來吃的午餐。

　　然而，自2020年3月以來，他們已經過渡到袋裝午餐系統，允許人們將食物帶走。

　　赫斯廷斯稱之為“一臺運轉良好的機器”，廚師們早在凌晨4點就來開始制作富含蛋白質的湯，這是每餐午餐的基礎。

　　上午晚些時候，大約7點左右，更多的志愿者來做三明治，并把午餐的其他食物打包。

　　“我們完全是由志愿者經營、領導和組織的，”赫斯廷斯說。“每個工作日，我們每班約有10名志愿者負責準備午餐。”

　　每個袋子里都有一份湯、三明治、酸奶、煮熟的雞蛋和一些糖果，來自橡樹灣大道的COBS面包店。

　　“我們還為顧客提供袋裝面包，”赫斯廷斯補充道。“我們從橡樹灣的COBS面包店收到了很多捐款，所以歡迎顧客拿一條面包或小面包，我們會提供一小桶花生醬。這是一種非常營養、溫暖、富含蛋白質的袋裝午餐，我們試圖為人們提供。”

　　保持午餐的有趣和健康是組織者的主要目標。隨著每一天的到來，他們看到越來越多來自不同背景的人在早上8點大門打開時出現。

　　從無家可歸的人或與毒癮作斗爭的人到有固定收入的老年人，施粥所服務的人群非常廣泛。

　　該組織努力為盡可能多的人提供服務，目前每月提供3000頓飯，但成本正在上升。

　　“我們發現，特別是在過去的幾個月里，我們每天接待的人數激增，”赫斯廷斯說。“由于通貨膨脹，食品變得越來越貴，我們的成本也在上升。”

　　為了應對不斷上漲的成本和越來越多的人來吃午餐，湯廚房收到了來自社區伙伴的捐贈，比如耶路撒冷圣約翰君主騎士團(Sovereign Order of St. John of Jerusalem)，該騎士團最近捐贈了一筆贈款，用于購買一臺新的面包切片機。

　　為了紀念經營40年，“湯廚房”于11月12日發起了一項籌款活動，目標為2.4萬美元。該活動的捐款將持續到12月21日，將用于為4000人提供食物。

　　赫斯廷斯說:“想想看，這在我們的城市已經持續了40年……這真是一個不可思議的組織。”

　　施粥所的營業時間為周一至周五上午8點至10點。

　　欲了解更多關于該組織的信息，請訪問thesoupkitchen.ca。

　　221511 - vne -湯廚房

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　　施粥所慶祝在維多利亞提供食物40周年